Horaires de travail

Horaires de travail

L'enjeu aujourd'hui consiste à améliorer l'équilibre entre vie privée et travail et à offrir des horaires plus faciles à gérer

Notre solution

Accroître la vitesse et l'efficacité dans votre cuisine

« Avant, nous commencions à 5 heures du matin. Aujourd'hui, grâce à FlexiChef, nous n'arrivons qu'à 7 heures »
Marcel Kettner, chef de la cuisine centrale LaOla Dresden

Grâce à FlexiChef, la multifonctionnalité entre dans une nouvelle dimension. Avec ReadyXpress^®, il est trois fois plus rapide qu'une cuisson classique. C'est ce que nous appelons la cuisine grande vitesse. Et avec l'aide d'une foule d'autres fonctionnalités uniques, il optimise l'ensemble des processus en cuisine et accroît durablement l'efficacité de votre entreprise¹.

Flexichef

Nettoyage automatique facile

Pour partir plus tôt à la fin de la journée de travail

SpaceClean^®

le seul système de nettoyage automatique pour marmites
Nettoyage intermédiaire en seulement 2 min
plus besoin de laver manuellement la marmite!

en savoir plus

WaveClean^®

nettoyage automatique des fours mixtes MKN
Installer la cartouche et c'est terminé!
Nettoyage intérieur complet
Pas besoin de repasser une seconde fois

Technologie de cuisine multifonction MKN

Les appareils sont mieux utilisés et apportent plus de flexibilité et de productivité. Les systèmes de commande intelligents intégrés au FlexiChef MKN et aux fours mixtes MKN réduisent le stress en cuisine en automatisant et en accélérant les procédures grâce au système de commande MagicPilot^®.².

Four mixte MKN
Merveilleusement différent

FlexiChef MKN
L’appareil de cuisson multifonction - Lauréat de multiples récompenses à travers le monde

En savoir plus

Autres solutions

Pour relever vos défis

Pénurie de main d'oeuvre de cuisine qualifiée

50 % d'apprentis en moins dans la restauration au cours des 10 dernières années

Rentabilité

En cuisine, la rentabilité gagne en importance à cause de la pression élevée sur les coûts

Qualité

365 jours par an, la qualité servie doit être la même et garantie

Manque de place

Les cuisines ont tendance à rétrécir, malgré la variété importante de plats à servir

Hygiène et propreté

Un niveau d'hygiène élevé doit être garanti

Sécurité et santé

33 396 jours d'absence maladie suite à des accidents

Flexibilité et capacité

Gestion souple pour s'adapter aux variations de charge de travail et aux changements de tendances alimentaires

Horaires de travail

Il faut améliorer l'équilibre entre vie privée et travail dans les hôtels et les restaurants

Budget et investissements

Le capital investi doit être rapidement amorti

Durabilité

La cuisine du futur est durable et respectueuse des ressources

Solutions personnalisées pour votre cuisine

Demander conseil

¹Comparé au système MKN précédent
²Comparé à la cuisine conventionnelle MKN