Hygiène et propreté

Dans les grandes cuisines, le nettoyage prend beaucoup de temps parce que l'hygiène et la propreté doivent être garanties jour après jour.

Notre solution

 

Saviez-vous qu'il existe un rapport direct entre la qualité du nettoyage et le succès de votre cuisine professionnelle? C'est la raison pour laquelle nous accordons une attention toute particulière au nettoyage rapide et facile de nos appareils.

Nettoyage automatique

Gagner du temps précieux grâce à des processus de nettoyage automatiques

Modular et Individual

Des angles faciles à nettoyer et des transitions sans arêtes ni rebords dans lesquels la saleté pourrait s'accumuler.

Modular


nettoyage facile et hygiène garantie par:

  • des modules fonctionnels soudés
  • un couvercle à double paroi
  • une surface de cuisson polie
  • et bien plus encore!

Individual

 

  • recouvrement hygiénique sur toute la longueur
  • tous les avantages Modular MKN

Une hygiène irréprochable et compatible HACCP

Possibilités de lecture des données HACCP (fours mixtes MKN et FlexiChef®) de série.

Autres solutions

Pour relever vos défis

Pénurie de main d'oeuvre de cuisine qualifiée

50 % d'apprentis en moins dans la restauration au cours des 10 dernières années

Rentabilité

En cuisine, la rentabilité gagne en importance à cause de la pression élevée sur les coûts

Qualité

365 jours par an, la qualité servie doit être la même et garantie

Manque de place

Les cuisines ont tendance à rétrécir, malgré la variété importante de plats à servir

Hygiène et propreté

Un niveau d'hygiène élevé doit être garanti

Sécurité et santé

33 396 jours d'absence maladie suite à des accidents

Flexibilité et capacité

Gestion souple pour s'adapter aux variations de charge de travail et aux changements de tendances alimentaires

Horaires de travail

Il faut améliorer l'équilibre entre vie privée et travail dans les hôtels et les restaurants

Budget et investissements

Le capital investi doit être rapidement amorti

Durabilité

La cuisine du futur est durable et respectueuse des ressources

Solutions personnalisées pour votre cuisine

Demander conseil

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