Wirtschaftlichkeit

Durch den hohen Kostendruck wird Wirtschaftlichkeit in den Küchen immer wichtiger

Unsere Lösung
 

Effiziente Küchentechnik

Die multifunktionale MKN Küche bringt erhebliche Vorteile: das zeigt das Beispiel eines Altenheims mit 150 Personen, in welchem jeden Tag, 365 Tage im Jahr, zwei frische Menüs gekocht werden müssen.

50 %

Einsparung der Arbeitszeit durch automatische Reinigungen1


Reinigungszeit klassische MKN Altenheimküche = 12h pro Woche
Reinigungszeit multifunktionale MKN Altenheimküche = 6h pro Woche


Das heißt 6 h Einsparung pro Woche dank der automatischen Reinigungssysteme WaveClean® (MKN Kombidämpfer) und SpaceClean® (MKN FlexiChef®). Zeit, die für wertschöpfendere Arbeiten genutzt werden kann. 

683 €

Einsparung Energiekosten pro Jahr1
 

Enorme Einsparung dank Wärmetauscher und geschlossener 3-fach-Verglasung der Hygiene-Garraumtür. Standardmäßig im FlexiCombi® MagicPilot®  enthalten. 

 

21 kW geringere Anschlusswerte1

Smarte Technik ermöglicht geringe Anschlusswerte und damit geringere Verbräuche

 

Weniger Abschreibung – weniger Kosten1

Multifunktionale MKN Küchen reduzieren das Investment und erhöhen damit die Wirtschaftlichkeit durch geringere Abschreibungen und Kosten

Weitere Lösungen

Für ihre Herausforderungen

Fach- und Küchenkraftmangel

50% weniger Auszubildende in der Gastronomie seit 2016. Fach- und Küchenkräfte fehlen überall

Wirtschaftlichkeit

Durch den hohen Kostendruck wird Wirtschaftlichkeit in den Küchen immer wichtiger

Qualität

An 365 Tagen im Jahr muss der gleiche Speisenstandard sicher gestellt werden

Platzmangel

Küchen in Hotels und Restaurants werden immer kleiner, trotzdem muss eine hohe Vielfalt an Speisen geboten werden

Hygiene und Sauberkeit

Der Reinigungsaufwand in Großküchen ist hoch

Sicherheit und Gesundheit

33.396 Krankheitstage durch Unfälle

Flexibilität und Kapazität

Spielraum für veränderte Auslastung und Foodtrends

Arbeitszeiten

Die Work-Life-Balance in Hotels und Restaurants muss verbessert werden

Budget und Invest

Eingesetztes Kapital muss sich schnell amortisieren

Nachhaltigkeit

Die Küche der Zukunft ist nachhaltig und ressourcenschonend

Individuelle Lösungen für Ihre Küche

Beratungstermin

1  Am Beispiel multifunktionaler MKN Altenheimküche versus konventioneller MKN Altenheimküche mit 150 Essen, 365 Tage im Jahr, jeden Tag 2 Menüs frisch gekocht.
 

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