Branchenlösungen

Systemgastronomie

Großartige Lösungen für kompakte Küchen

Unser Alltag ist geprägt von Mobilität, Flexibilität und Tempo. Dementsprechend boomt der Außer-Haus-Markt – und wächst die Zahl neuer Verkaufsstellen. Auch in der Systemgastronomie sind die Herausforderungen groß: Wenig Platz etwa steht dem Kundenwunsch nach einem vielfältigen und frischen Speisenangebot gegenüber. Voraussetzung dafür sind individuell angepasste, ergonomische Küchen in modernem, ansprechendem Design. Innovative Lösungen von MKN sind auf genau diese Anforderungen abgestimmt. Platzsparende Geräte, einfache Einbaufähigkeit und leichtes Handling garantieren Schnelligkeit und Flexibilität. Geringer Reinigungsaufwand spart Zeit und Kosten. Unter dem Strich bedeutet das: mehr Komfort und mehr Umsatz.

Herausforderungen

Systemgastronomie

Fach - und Küchen-
kräftemangel

50% weniger Auszubildende in der Gastronomie seit 2016. Fach- und Küchenkräfte fehlen überall
Zur Lösung

Qualität

An 365 Tagen im Jahr muss der gleiche Speisenstandard sicher gestellt werden
Zur Lösung

Platzmangel

Küchen in Hotels und Restaurants werden immer kleiner, trotzdem muss eine hohe Vielfalt an Speisen geboten werden
Zur Lösung

Hygiene und Sauberkeit

Der Reinigungsaufwand in Großküchen ist hoch
Zur Lösung

Zurheide Feine Kost

Individuelles Design für ein umfangreiches Angebot

Die Zurheide Supermärkte zählen zu den größten und besten Deutschlands. Mitten in der Düsseldorfer Innenstadt, im Crown Komplex an der Berliner Allee liegt der neue Flagship-Store der nächsten Generation. Hier wird auf 10.000 qm Fläche und zwei Etagen Erlebnis-Einkaufen neu definiert. Neben einer üppigen Warenfülle erwartet die Kunden ein umfangreiches Gastronomieangebot. Vom vegetarischen Buffet-Restaurant über die ‚Premium Beef Bar‘ bis zum Gourmet Restaurant ‚Setzkasten‘ ist für jeden Geschmack etwas dabei. Letzteres bietet sogar eine offene Küche mit Chefstable für einen exklusiven Live Blick über die Schulter der Köche. Exklusiv ist auch die Kücheneinrichtung mit Thermik von MKN. Der individuell designte KÜCHENMEISTER Herdblock ermöglicht beste Bedingungen für dieses anspruchsvolle Angebot der Handelsgastronomie.

Beste Bedingungen für das anspruchsvolle Angebot der Handelsgastronomie

Zur Referenz

Verwendete MKN-Geräte

Kombidämpfer

Kompromisslos anders

MasterLine

Premium Herdanlagen in Maßarbeit

Albert Heijn XL
Profikochtechnik von MKN in Amsterdam

Albert Heijn ist eine niederländische Supermarkt Kette. Die XL Filialen sind sehr große Märkte, die neben einem größeren Sortiment auch zusätzliche Dienstleistungen wie Fotoservice, Apotheke oder Gastronomie anbieten. Das Gastronomiekonzept wird umgesetzt mit Profikochtechnik von MKN unter anderem mit den kompakten SpaceCombi^® Kombidämpfer Modellen.

Zur Referenz