Außen klein – innen groß: Beim täglichen Einsatz in der Profiküche beweist der Junior, der kleinste Kombidämpfer von MKN, seine wahre Größe. Mit einer Kapazität von 6 x 2/3 GN, seinen leistungsstarken Funktionen sowie praxisgerechten Anwenderlösungen, ist der Junior ein absoluter Profi. Dabei ist er bestens geeignet für eine professionelle und flexible Produktion kleinerer Chargen in erstklassiger Speisenqualität. Als enorm leistungsfähiger Profikombidämpfer ist der Junior das optimale Postengerät in allen Küchen. Ob Top-Gastronomie oder Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung, Systemgastronomie oder Frontcooking - der MKN Junior hat Platz in jeder Küche* und ist die optimale Ergänzung für jeden Profikoch.
* unter Berücksichtigung der bauseitigen Vorgaben
Platzwunder
Mit einer Kapazität von 6 x 2/3 GN, auf nur 55 cm Breite
Integrierbar
Durch seine kleinen Abmessungen ist der Junior optimal integrierbar.
MagicPilot®
Einfache und intuitive Bedienung – wie bei einem Smartphone!
Guided Cooking®
Gleichbleibende Speisenqualität - und das jeden Tag, durch zahlreiche Unterstützungsfunktionen
MagicHood
Unangenehme Gerüche, Blaurauch und Wrasen werden neutralisiert und Dampf kondensiert. (Option im Junior)
WaveClean®
Automatische Reinigung mit two-in-one-Kartusche
Design und Ästhetik sind besonders wichtig, wenn die Frontcooking-Station fest in den Gastraum integriert ist. Um so wichtiger, dass sich Kochtechnik nahtlos in die Küche integrieren lässt und damit ein einheitliches Küchenbild gewährleistet. Eine Anforderung, die der MKN Junior spielend erfüllt! Durch seine kleinen Abmessungen ist der Junior ein echtes Platzwunder und lässt sich optimal in den Produktionsablauf integrieren.
* unter Berücksichtigung der bauseitigen Vorgaben
Das MagicPilot Bediensystem macht einfach Spaß. Wie ein Smartphone oder Tablet PC lässt sich das robuste Display durch einfaches Touch & Slide sofort intuitiv und präzise steuern. Das einfache Bedienkonzept MagicPilot, verschiedene Schritt-für-Schritt-Anleitungen und andere Unterstützungsfunktionen machen den MKN Junior zum idealen Partner in Ihrem Küchenalltag und sorgen dafür, dass Sie Kunden und Gästen verlässliche Top-Qualität bieten können – Gericht für Gericht.
autoChef
Koch-Know-How inklusive dank automatischer Garprozesse. Speisenqualität wird schnell und sicher reproduzierbar.
BarcodeScan
Barcode scannen und Garprozess starten.
ChefsHelp
Infoschritte als Anleitung und Hilfe für den Anwender; auch Fotos integrierbar.
Favourites
Favorisierte Garprozesse werden direkt auf dem Startdisplay angezeigt, für reproduzierbare Speisenqualität.
VideoAssist
Bedienungstipps im Videoformat - Hilfestellung 365 Tage im Jahr.
QualityControl
Automatische Mengenerkennung, automatisch konstante Qualität, ohne Kerntemperaturfühler.
Der MKN Junior MagicHood ist besonders für den Einsatz in Front-Bereichen entwickelt worden, wo unangenehmer Qualm und Gerüche z.B. durch braten und grillen stören. Der Junior ist nicht nur klein und kompakt, sondern sorgt auch für ein gutes Raumklima – ganz gleich, ob Sie gerade backen oder grillen. Neben der Kondensation von Dampf & Wrasen werden in Kombination mit der MagicHood auch lästiger Blaurauch, Fett und unangenehme Gerüche neutralisiert. Dafür sorgt ein 4-stufiges Filterkonzept. Ohne bauseitige Abluft* ist das System flexibel einsetzbar und es bewirkt ein frisches Raumklima und eine angenehme Atmosphäre für Ihre Gäste.
* Unter Beachtung der örtlichen Raumluftvorschriften
WaveClean® (Option) übernimmt die automatische Reinigung und arbeitet enorm effizient, hygienisch und sicher. Mit nur einer versiegelten two-in-one-Kartusche für Reiniger und Klarspüler wird bis in die kleinste Ecke automatisch alles blitzsauber - bei nur ca. 19 L Wasserverbrauch.
Komplette Innenreinigung
Eine Kartusche einsetzen, fertig!
Kein nachreinigen notwendig
Mit der MKN Cloud Lösung „Connected Kitchen“ hält die Digitalisierung Einzug in Ihre Profiküche und ermöglicht Ihnen einen hohen Standardisierungsgrad, mehr Effizienz, Transparenz und Qualitätssicherheit. Und das mit hoher Datensicherheit und einem verlässlichen Partner an Ihrer Seite – der Telekom.
MKN bietet Ihnen mit Connected Kitchen eine sichere Komplettlösung für die Digitalisierung Ihrer Profiküche. Die Basis von MKN Connected Kitchen bildet die Telekom Cloud-Lösung, in der alle Daten sicher und zuverlässig gespeichert werden. Über ein Gateway werden die Informationen an die Cloud übermittelt. Die Daten sind jederzeit über Tablet oder PC abrufbar. Es findet ein gegenseitiger Datenaustausch zwischen der MKN Cloud und den Geräten in der Küche statt.
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