Mit MKN Connected Kitchen® verbinden wir modernste digitale Lösungen mit unserer Profikochtechnik um Ihre Küchenarbeit nicht nur effizienter, sondern auch intuitiver zu gestalten. Erleben Sie, wie vernetzte Geräte und intelligente Datenanalyse nahtlos zusammenarbeiten, um Ihnen eine beispiellose Kontrolle und Übersicht über Ihren Küchenbetrieb zu bieten. MKN Connected Kitchen® ist Ihr Schlüssel zu einer smarteren, vernetzten und zukunftsorientierten Küche, die Sie bei jedem Schritt unterstützt – von der Planung bis zur Perfektion jeder Mahlzeit. Tauchen Sie ein in eine Welt, in der Technologie und der Zubereitung von Speisen Hand in Hand gehen, um perfekte Kochergebnisse schaffen.
…als Erfolgsfaktor für Gemeinschaftsverpfleger mit Outlets und Systemgastronomie
Mit der Cloud Lösung MKN Connected Kitchen® hält die Digitalisierung Einzug in Ihre Profiküche und ermöglicht Ihnen
einen hohen Standardisierungsgrad, mehr Effizienz, Transparenz und Qualitätssicherung. Und das mit hoher Datensicherheit.
DIGITALISIERUNG UND EINHEITLICHE STRUKTUREN
Hygieneinformationen
Automatische Reinigungs-dokumentation und schneller Überblick mit Ampelsystem
Gar- und Temperaturverläufe
Historische Garinformationen abrufen
Diagrammansicht
Diagrammdarstellung der Soll- und Ist-Temperaturverläufe einsehen
Auslastungshistorie
Alle Geräte im Blick mit Betriebszeit- und Dauer
Stromverbrauch
Stromverbrauch jederzeit einsehen von allen Geräten
Wasserverbrauch
Verbrauch aller Geräte immer im Blick sowie den Zustand der Wasserfilter
MKN Connected Kitchen®
alle Highlights auf einen Blick
Automatisierung von Hygienestandards
Überblick über Wasser- und Stromverbrauch
Sicher, einfach, sofort nutzbar
Intuitive Übersicht per Ampelsystem
Alle Geräte im Blick für effiziente Nutzung, Reinigung, Wartung und Reparaturen
Prozessmanagement
Eigene Prozesse an einem Gerät entwickeln und direkt in der Cloud speichern
Einfache Multiplikation von Prozessen
Jederzeit Prozesse aus der Cloud von einer zentralen Stelle aus mit sämtlichen Geräten ortsungebunden beliefern und zum vorbestimmten Zeitpunkt teilen
HACCP-Daten
Automatische Speicherung der Daten für die HACCP-Dokumentation und einfacher Versand oder Download des Hygieneprotokolls als PDF
Unterstützt die Einhaltung der Nachweispflicht
Durch die digitale Dokumentation legt MKN eine wesentliche Grundlage für die HACCP-Dokumentation
Interface anpassen
Individualisieren Sie die Oberfläche in Ihrem Design
Darstellung in Ihrer Küche
Geräte dem individuellen Küchenplan zuweisen
Automatische Fehlermeldung
Fehler werden über eine Ampel angezeigt und können per E-Mail versendet
Verringerter Wartungsaufwand
Die automatische Fehlermeldung macht die Wartung oder Reparatur einfacher und schneller*
*im Vergleich zu einem Einsatz ohne MKN Connected Kitchen®
Ihr Gerät kommuniziert über WLAN mit der MKN Connected Kitchen® Cloud.
Mit Hilfe Ihres Endgerätes (PC oder Tablet) greifen sie mittels Browser auf die Cloud zu
Die Weboberfläche ist intuitiv und selbsterklärend zu bedienen, wobei alle Elemente individuell angepasst werden können – von Farben und Logos bis hin zu Datum, Zeitzonen und Einheiten. Eine umfassende Standortübersicht listet alle Geräte auf, die bequem auf einer Karte dargestellt werden. Die Standortliste lässt sich nach Gerätetyp und Funktionen filtern, und es besteht die Möglichkeit, eigene Küchenkarten oder individuelle Küchenskizzen zu integrieren, in denen die Geräte flexibel platziert werden können.
Zusätzlich bietet die Plattform eine detaillierte Übersicht über Garprogramme sowie einen Live-Status der Geräte, der zeigt, welches Kochprogramm aktuell läuft. Die Benutzerverwaltung ist einfach gestaltet und ermöglicht es, neue Benutzer hinzuzufügen, bestehende zu deaktivieren oder die Spracheinstellungen zu ändern.
Für Dokumentationszwecke können HACCP-Daten problemlos exportiert werden – sei es als Excel- oder PDF-Datei oder direkt per E-Mail.
| Endpunkt | Bezeichnung | Informationen | Port | Kommentar |
| Cloud | Endpunkt Europa (Prod) | mqtts://a2ej2972mp2dss-ats.iot.eu-central-1.amazonaws.com | 8883 | Zugriff muss möglich sein |
| Lokales Wlan 2,4GHz | Wlan | Name und Passwort | - | müssen bei Installation bekannt sein |
| Zeitserver | NTP-Server | pool.ntp.org | -123 | Zugriff muss möglich sein |
| Amazon S3 | s3.amazonaws.com | 443 | Zugriff muss möglich sein |
Zur anmeldung
Hinweis: Die Anmeldung ist nur für Besitzer von MKN-Geräten mit WLAN-Modul möglich
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