Im „Le Freiberg“ wird GASTFREUNDSCHAFT sprichwörtlich groß geschrieben. Dafür stehen die Inhaber Sonia und Sacha Bender mit Herz und Seele. Sonia ist das freundliche Gesicht im Gastraum der Weinstube und Sacha steht mit viel Leidenschaft tagtäglich in der Küche des mehrfach ausgezeichneten Restaurants. Kein Wunder, denn der gelernte Koch hat bereits in diversen Michelin-Sterne Häusern in Paris und New York gearbeitet. Seit 2010 betreibt er mit seiner Frau die Weinstube im Elsass und beide bewirten hier mit traditionellen Gerichten sowie Produkten der Region gern die vielen Touristen. Aber auch Einheimische schätzen den gemütlichen Charakter des Hauses und fühlen sich hier einfach wohl.
Gekocht wird in der Küche mit Technik von MKN. „MKN ist der Rolls Royce unter der Küchentechnik“, erklärt Sacha Bender warum er sich für die hochwertige Technik entschieden hat. Er ist damit sehr zufrieden und arbeitet besonders gern mit seinem FlexiChef. Manchmal sagt er seiner Frau sogar, dass er den FlexiChef lieber in seiner Küche hat als sie. Natürlich ist dies nicht ganz ernst gemeint aber er schätzt einfach die Flexibilität und Vielseitigkeit des Gerätes, denn damit kann er schnell seine unterschiedlichen Speisen in hochwertiger Qualität produzieren. Und die zeichnen neben der Gastfreundlichkeit des Inhaber-Ehepaares die „petit winstub“ einfach aus.
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