Die neue OPTIMA

Eine IKONE der Grossküche erfindet sich neu

DER BEGINN EINER NEUEN ÄRA

MKN OPTIMA - Eine maßgeschneiderte Lösung für jede Küche

Die MKN OPTIMA steht für höchste Qualität und beeindruckende Langlebigkeit – 100 Prozent „Made in Germany“. Diese Premiumlinie genießt weltweit größte Anerkennung und ist in den renommiertesten Häusern der Welt zu Hause. Mit jahrzehntelanger Entwicklungsarbeit hat sie sich zu einer wahren Ikone der Profiküche entwickelt und setzt Maßstäbe in Zuverlässigkeit und Innovation.

Die neue OPTIMA verkörpert Beständigkeit, Flexibilität und Anpassungsfähigkeit, um Küchen noch individueller und modularer zu gestalten – passgenau auf die jeweiligen Anforderungen zugeschnitten. MKN bringt jahrzehntelange Erfahrung und kontinuierliche Weiterentwicklung in diese Produktlinie ein, die den steigenden Ansprüchen der Mitarbeitenden in Gastronomie, Hotellerie, Marine und Gemeinschaftsverpflegung gerecht wird.

Eine Ikone erfindet sich neu!

Top Highlights

Bedien- und Designkonzept OPTIMA Control

Die neue OPTIMA vereint Knebelbedienung mit digitaler Technologie. Das OPTIMA Control-System ist das digital-manuelle Bedienkonzept in der neuen OPTIMA und besteht aus dem OPTIMA Pilot, dem Display und dem MKN Premiumknebel. Ihr modernes, fließend vollendetes Formdesign macht sie widerstandsfähig gegen Wasser, Stöße und hohe Temperaturen – ideal für den professionellen Großküchenbetrieb.

Easy Handling

Das Easy Handling System ist eine MKN Innovation und ermöglicht das kinderleichte, stufenlose Positionieren des Deckels bei Kesseln und Pfannen mit nur einem Finger.
Das für Easy Handling Sytem von MKN entwickelte Deckeldrehgelenk ist wartungsfrei und eigensicher und erfüllt bspw. die Anforderung der DIN 18855-1.

Der neue Hygiene- und Wasserschutzstandard

Die neue Bedienblende überzeugt mit fugenlosem, lasergeschweißtem Design, optimierter Tropfkante und abgerundeten Ecken (R20) für höchste Hygiene und einfache Reinigung. MKN bietet serienmäßig IPX6-Strahlwasserschutz sowie wasser- und schmutzdichte H2 Hygieneschrankräume, optional mit geprägten Einschüben und Kippschutz für mehr Sicherheit und Robustheit.

Automatisierung

Die elektronische, litergenaue Wasserbefüllung, z. B. bei Kochkesseln, sorgt für gleichbleibende Qualität, reduziert Wasser- und Energieverbrauch und erhöht die Prozesssicherheit. Zusätzlich optimieren die Easy Lift Funktion mit automatischer Hubfunktion bei Fritteusen sowie automatisierte Garprozesse mit Timerfunktion den Arbeitsablauf und entlasten das Personal.

MKN Multi Safe Connect

Multi Safe Connect ist eine Evolution moderner Großküchenlösungen, die Module dicht und stabil verbindet. Sie verhindert Flüssigkeitseintritt sowie Stoß- und Schnittkanten. Dank Flüssigkeitsbarriere und Hitzebeständigkeit bietet sie eine hygienische, langlebige und leicht installierbare Alternative zu herkömmlichen Verbindungen.

FrySafe^® – mehr Sicherheit für Fritteusen

Das MKN FrySafe^® Sicherheitsfeature überwacht mithilfe eines elektronischen STB die Temperatur sowie den Minimalfüllstand und sorgt für eine präzise Regelung. Dadurch gewährleistet es selbstständig und ausfallsicher maximale Sicherheit in der Küche.

Einhandbedienung bei Fritteusen

Das speziell entwickelte Drehgelenk erlaubt das sichere Ein- und Ausschwenken der Heizkörper mit einer Hand. Der Heizkörper verbleibt automatisch und sicher in ausgeschwenkter Position, sodass ein versehentliches Hineinfallen in das heiße Fett zuverlässig verhindert wird.

Digital mit MKN Connected Kitchen^®

MKN Connected Kitchen^® bietet einen umfassenden Überblick über vernetzte Geräte und Standorte, ermöglicht das Management von Garprozessen, Kostenkontrolle und Softwareupdates. Die Einrichtung erfolgt einfach per MKNConnect App, optional mit OPTIMA WLAN-Ausstattung.

Neues, innovatives
Bedien- und Designkonzept

mehr erfahren

Neuer Hygiene und Wasserschutzstandard

FLIEßEND, VOLLGEENDETES FORMDESIGN

Die Bedienblende

Das fließende Design ist eine neue Dimension an Qualität, keine Schrauben im Sichtbereich, optimierte Tropfkante, lasergeschweißt und fugenlos.
Modernes attratktives Design am Arbeitsplatz: Wir reagieren mit moderner Ästhetik gezielt auf den zunehmenden Wettbewerb um Fachkräfte. Ideale hygnienische Voraussetzung dank formvollendentem Design.

NEUER STANDARD

IPX6

MKN ist der einzige Hersteller, der eine gesamte professionelle Geräteserie in der Schutzart IPX6 anbietet, die einen sicheren Betrieb und eine lange Lebensdauer gewährleistet. Alle Gerätefamilien, darunter die multifunktionale horizontale Kochtechnik (FlexiChef^®), die horizontale modulare Kochtechnik (neue Optima) und die vertikale Kochtechnik (MKN Kombidämpfer), sind in dieser Schutzart verfügbar.

NEUER SERIENMÄßIGER STANDARD

H2 Hygieneschrankraum

Das neue verbesserte Hygienedesign umfasst vollverschweißte, abgerundete Ecken und Kanten mit einem Radius von R20 mm, wobei der H2 Hygieneschrankraum optional mit geprägten Einschüben (Sicken) und Kippschutz für Behälter und Bleche geliefert werden kann.

Neuer Sicherheitsstandard

MEHR ALS NUR EIN VERBINDUNGSSYSTEM

Multi Safe Connect

- Optimale Hygiene
- Höhere Sicherheit
- Dauerhaft stabile Verbindung
- Einfache Installation

BEI FRITTEUSEN

Einhand-Sicherheitsbedienung

- Serienmäßig
- Sichere Bedienung
- Komfortabler
- Leichter
- Zuverlässiger

DIE INNOVATIVE SICHERHEIT

FrySafe^®

Das Sicherheitsfeature für mehr Brandsicherheit bei Fritteusen
- Elektronischer STB mit Temperaturregelung
- Selbstüberwachung und Ausfallsicherung
- Mindestfettfüllstandskontrolle
- TÜV zertifizierte Sicherheit