Cantine Poppeldorf, Studentenwerk Bonn

Nouveau concept ­gastronomique
dans des restaurants à thème

La revendication de la cantine étudiante à Bonn dans le quartier de Poppelsdorf est de produire des repas frais quotidiens pour les étudiants. Pour répondre à ces exigences, ils font confiance à la technologie des cuisines professionnelles de MKN. Au final, 7 000 repas doivent être produits chaque jour.

La construction de la nouvelle cuisine a été un projet gigantesque et le résultat a été formidable grâce à l’excellent aménagement réalisé par le bureau de consultants vtechnik en Allemagne.

Appareils MKN utilisés

Fours mixtes
Merveilleusement différent

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