BOB’S Fast & Slowfood à Munich
BOB’S Fast & Slowfood à Munich
Avec huit restaurants en Bavière jusqu’à présent, BOB’s a certainement trouvé la bonne recette pour le succès. Mais qui est BOB ? L’homme derrière ce nom est Bob, une institution à Augsbourg et un ancien du métier depuis 1996 en matière de gastropubs.
Tout a commencé avec un petit pub dans le quartier d’Hammerschmiede à Augsburg, qui maintenant s’est transformé en un certain nombre de gastropubs offrant "sacrée bonne cuisine," fun, rock et sport. Le huitième établissement a ouvert ses portes près de la station Pasing à Munich en avril 2019 avec une capacité d’accueil à l’intérieur et à l’extérieur d’environ 400 places. Malgré son emplacement controversé, ce gastropub avec sa brasserie en plein air est déjà immensément populaire.
Leur concept de restauration décontracté a un succès fou auprès des clients – de la simple et bonne cuisine comme par exemple avec leurs hamburgers ou pizzas fraîchement préparés. L’équipe de cuisine travaille de manière bien organisée avec plusieurs appareils multifonctionnels MKN et d’autres appareils de cuisson conventionnels. Les fours mixtes sont particulièrement appréciés par l’équipe, en particulier pour la préparation des hamburgers et des pains à hamburger maison du restaurant. Et le must absolu de leur menu est leur fameux "mi-cuit au chocolat" tout juste sorti du four mixte !
