Wer auf der Suche nach außergewöhnlicher Kulinarik, modernem Ambiente und einem Hauch von Historie ist, wird im „Benkers“ fündig. Das Restaurant, eingebettet in die traditionsreiche Umgebung des Benker-Areals, verbindet seit seiner Neueröffnung gastronomische Spitzenleistungen mit zeitgemäßer Technik. Nach einer intensiven Planungs- und Bauphase hat das „Benkers“ 2024 mit einem frischen Konzept die Türen geöffnet. Dabei setzt das Team nicht nur auf Kreativität in der Küche, sondern auch auf innovative thermische Profikochtechnik von MKN.

Ob romantisches Dinner, große Feier oder Catering für besondere Anlässe – das „Benkers“ bietet die perfekte Umgebung für jeden Anlass. Das durchdachte Raumkonzept ermöglicht es dem Team, parallel zu arbeiten und sowohl einen reibungslosen Ablauf für Caterings als auch den gleichzeitigen Restaurantbetrieb zu garantieren. So bleibt die Qualität der Gerichte stets auf höchstem Niveau.

Der Weg zum heutigen „Benkers“ begann bescheiden, jedoch mit einer klaren Vision. Die Anfänge des Unternehmens liegen in einer kleinen Küche im Keller des Elternhauses, wo die Basis für ein wachsendes Cateringgeschäft gelegt wurde. Die Idee dahinter war ebenso einfach wie revolutionär: Essen in Restaurantqualität zu den Kunden nach Hause zu bringen – und das in umweltfreundlichen, wiederverwertbaren Verpackungen. Zu einer Zeit, als Nachhaltigkeit in der Gastronomie noch nicht so stark im Fokus stand, setzte das Team von Anfang an auf Ressourcenschonung und Qualität. Jede Bestellung wurde mit größter Sorgfalt zubereitet und pünktlich ausgeliefert, wodurch schnell ein Ruf für hervorragendes Catering aufgebaut wurde.

Mit viel Engagement und Leidenschaft wuchs der Betrieb, bis schließlich das „Bergbäu“ ins Spiel kam – eine Location, die genutzt wurde, um größere Veranstaltungen und Feiern auszurichten. Diese Station war ein Meilenstein, der nicht nur die Reichweite des Cateringgeschäfts erweiterte, sondern auch den Wunsch nach einer eigenen Location verstärkte. Das Benker-Areal bot schließlich die Möglichkeit, diese Vision umzusetzen: ein modernes Restaurant, das kulinarische Exzellenz und Catering nahtlos miteinander verbindet.

Die technische Ausstattung im Herzen der Küche ist ein echtes Highlight: Die maßgeschneiderte MKN MasterLine bildet das Zentrum des Schaffens. „Dieser Kochblock ist nicht nur funktional, sondern auch das Herzstück unserer Küche“, erklärt der Küchenchef begeistert. Besonders stolz ist das Team auf den Mix aus Funktionalität und Design der MasterLine. Die fugenlosen Edelstahlflächen sind leicht zu reinigen, die Kochgeräte bieten höchste Präzision, und die Energieeffizienz sorgt für ein angenehmes Raumklima – ein großer Vorteil gegenüber der früheren Gasküche. „Durch die moderne Technik sparen wir nicht nur Zeit, sondern schaffen auch ein angenehmeres Arbeitsumfeld für unser Team“, betont der Küchenchef.

Ergänzt wird die Ausstattung durch den FlexiCombi von MKN, ein modernes Gargerät, das es ermöglicht, sowohl in der À-la-carte-Küche als auch bei Caterings effizient und kreativ zu arbeiten. Seine Vielseitigkeit und Zuverlässigkeit machen ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil des Küchenalltags.

In der nächsten Entwicklungsstufe wird der FlexiChef hinzukommen – ein multifunktionales und innovatives Gargerät. Mit seinem vollautomatischen Reinigungssystem für den Tiegel und der ReadyXpress Highspeed-Garfunktion wird er die Arbeitsabläufe spürbar beschleunigen. Mit diesem Schritt wird das „Benkers“ in der Lage sein, weiterhin alle Speisen auf höchstem Niveau selbst zuzubereiten und seinen Gästen eine unvergleichliche Qualität zu bieten. Das „Benkers“ ist mehr als nur ein Restaurant – es ist ein Ort, an dem kulinarische Träume wahr werden. Die Kombination aus durchdachtem Konzept, innovativer Technik und einem hochmotivierten Team sorgt dafür, dass hier jedes Gericht ein Erlebnis wird.